|
|
Gegrilde Zeeduivelfilet Met Persillade En Champignonpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zeeduivelfilets van 200 g
250 g champignonpasta of gewone pasta
4 grote champignonkoppen
graanmosterd
boter
peper en zout
**voor de persillade:
2 eetlepels gehakte peterselie
2 teentjes geplette look
2 dl olijfolie
150 g broodkruim
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de persillade: meng de peterselie, de look, het broodkruim en de olijfolie tot een homogene massa (niet te nat) en kruid met peper en zout.
- Kook de pasta beetgaar en warm ze terug op in wat olijfolie.
- Bak de vier grote champignonkoppen gaar in boter.
- Bak de zeeduivelfilet voor driekwart gaar in boter (ongeveer 4 minuten per kant). Strijk ze dan in met een beetje mosterd en daarna met de persillade. Plaats de visfilets dan 1 a 2 minuten onder de hete grill tot de persillade lichtjes begint te kleuren.
- Schik de zeeduivelfilet en de pasta naast elkaar op het bord en plaats de champignonkop op de pasta
|
|
|